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どのように冷凍すれば長持ちするのでしょうか?
makocyanの回答
- makocyan
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ラップの方が空気に触れる面積が少なくなるので、プラスチックの容器よりは酸化や冷凍焼け(部分乾燥)はしにくくなりますね。味覚を維持するという意味ではこちらのほうが長持ちします。 冷凍保管なのであれば衛生的には両者に違いはほぼありません。零℃以下では細菌はほとんど繁殖しませんので。
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