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海老について
これって何海老ですか？ あと、こういう海老はどうやって食べるのが正しいのでしょうか？ しっぽをつかんで頭をとろうとすると、しっぽがちぎれてしまいました。
- RRSTADCXBTNZ
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ホッコクアカエビでしょうねえ。通称甘えび。 頭を親指と人差し指で両側から掴み、しっぽではなくて頭の直下の身を掴んで引っ張ると容易に身が外せると思います。 後はしっぽを掴んで身にしょうゆをちょっとつけて、しっぽの中の身をつまんで押し出すように口にいれます。
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新鮮な甘エビなら、頭を取って身を食べた後、頭のツノと足を持って割くと、足の部位にミソが付いてきますので、それも食べます。 ほろ苦くて甘い不思議な味がします。 卵が付いていれば、卵も食べられます。
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ご回答ありがとうございました。
- octopoda8
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ホッコクアカエビ地方名アマエビ、ナンバンエビでしょう。 生（冷凍していない）ならば身にもっと透明感が有るし尻尾の所でちぎれるというのも考えづらいですから、冷凍品でしょうね。 頭の際の身を箸で押さえて、ツノを指でつまんで取るしかないでしょう。
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