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にんにくや玉ねぎの保存
にんにくや玉ねぎは、まとめて買ってもなかなかなくならないので、常温で置いておくと、すぐ芽が出てくるので、冷凍庫に入れています。 ところが冷凍庫に入れたものは水分が多くて炒める時に、 困ります。 皆さんはどうしておいででしょうか。
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デンセンして使えなくなったストッキングに玉葱又は、にんにくを１個入れ結び、また１個入れ結んで入れていきます。 風通しの良い、直射日光の当たらない所へ吊るしておけば数ヶ月もちます。 使うときはハサミで結んでいるところから切って使います。 但し、新玉葱冷蔵庫で保存し早めに食べましょう。
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- kotoko
- ベストアンサー率33% (1142/3363)
こんばんは。 風通しの良い日陰につるして置くのが一般的な保存法ですが、 にんにくは生のままでも冷凍も出来ます。 玉葱も生で食べるのでなければ、下ごしらえをして冷凍しておく事が出来ます。 みじん切りにして、キツネ色になるまでじっくり炒めると、量も減り、お料理の時の手間も省け便利だと思いますが。
お礼
ありがとうございます、参考にさせて頂きます。
- nitto3
- ベストアンサー率21% (2656/12205)
これだけは冷暗所しかないですね。 もしくは炒めてから冷凍する方法です。 これからは部屋内では温かくなりますから冷蔵庫の野菜室です。 今までは北側の部屋など温度が変化しないところが良かったんです。 気温の上昇が発芽を促進します、明かりも影響しますよ。
お礼
ありがとうございます、参考にさせて頂きます。
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お礼
ありがとうございます、参考にさせて頂きます。