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ラーメン店の開業について
zinchanの回答
- zinchan
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場所が悪そうですね。住宅地のかかりで角、駅から７分の場所では、開店当日以外、誰もその店に行きませんよ。 口が悪いですが、隠れ家的ラーメン店のコンセプトどころか、本当に誰も知らない隠れ家になってしまいそうです。 住宅地の人(家族)は、たいてい家に近いところの小さいラーメン店に常時いこうなんて思いません。レストランならともかく。付近に労働者がたくさんいて、回りに食堂がなく、その友人の店に来る見込みがあるのなら独占企業で常連になってくれるのでいいでしょうが。 よって、回転率そのものよりも、客が足を運んでくれるかが問題だと考えます。 もし間に合うのであれば、店舗の場所を換えた方がいいと思います。駅前とか、商店街とか、郊外ならば大通りで流しの客が寄ってくれそうで、駐車場が広いところとか。 よっぽどうまくても、場所が悪いと行きませんよ。
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