たくあんの簡単な作り方

質問

簡単にたくあんを作る方法をご存知の方いらっしゃいませんか？

１ヶ月程乾してU字に曲がるくらいになった大根をたくあんにしたいのです。

ネットで調べてみると「糠」とか手間が掛かりそうなので、（白菜漬けのように）塩とこぶでやってみようかと思うのですが、どうでしょう？

他にもいい方法があれば教えてください。（「浅漬けの元」等、市販の漬け汁以外でお願いします。）

回答No.1

nitto3 · ベストアンサー

（白菜漬けのように）塩とこぶでやっれば塩漬けになるだけです。
塩麹、麹を入れてやれば糠漬けのように発酵します。