エビの殻をむかずに料理する姑

質問

• 夫の両親とは同居していないので、時々夫に連れられて夕飯をごちそうになりに行くのですが、姑はとても料理が上手いのですが、なぜかエビに関しては、足も殻も頭も尻尾も付いた状態で、生のまま料理に入れてしまうので、すごく抵抗があります。
• 私は殻ごと頭も尻尾も足もむいて、背ワタを取って、塩や片栗粉でもみ洗いしてから料理しますが、えびはそうやって洗ってから2～3度水を替えても、それでも水が真っ黒に汚れるくらいです。
• 食べてもなんともないので、どうやら私のようにきちんと洗わずに食べても問題はないようです。でも、手やテーブルを、ビチョビチョのヌルヌルに汚しながら、食べながら殻をむいてしゃぶりつき、汚れたままの手でまた箸をつかんで食事を再開し、手を洗わずにその後もテーブルやリモコンをベタベタ触るというのは、とても不衛生だと思います。

回答No.7

gokuu999

習慣の違いだと思います。

私もエビは調理前に殻剥きするものだと思っていました。
というのも、エビ料理は「エビチリ」「エビの寿司」「エビフライ」「天ぷら」くらいしか知らなかったからです。
それがパスタ屋行けば丸ごと殻ごとボーンとパスタに乗っている。
居酒屋行けば丸焼き出てくる。
今海外に住んでいますが、ここでお目にかかるエビ料理はほぼ殻ごと調理です。

私も基本的に無理です。
エビ自体は好きだし、また調理法とかエビの清掃法にはこだわりません。
熱調理すれば、そこまで体に害があるとは思わないからです。

何が嫌って、人前で食べ物に触って殻を剥いたり口に入った殻を出し、
その殻のゴミがその辺に積もっている。これです。
また、手に汁とかソースがついて、その手でまた箸を持ったり降ろしてまた手を使ったりが嫌。
同じような理由で、魚もダメです。
大好きなんだけど、手で骨を抜いたり口に入った骨を出したりするのが嫌です。
なので、できるだけ魚とエビは一人で食べるようにしています。
自分が食べてる様子を見られたくないし、人のも見たくないのです。

マクドナルドなんかでは、バーガーもポテトも手で食べます。
これには全く抵抗ないのですが・・・不思議ですね。

食事中に手を使ったり箸を使ったり、こうどっち付かずなのが嫌なのかもしれません。
どうしても人前でエビを食べるときは、手元におしぼりかティッシュを用意しています。
気を効かせるつもりで殻入れの皿を用意し、こまめに片付けます。
エビは美味しいけれど、味も半分落ちますね。
まあこれも個人の習慣だから仕方ないかと思っています。

あなたのお姑さんはきっとエビを食べない人なので、あまり気にしないのでしょう。
男性はあまり食べ物のこととか食べ方を気にしないと思います。
美味しければいいって感じで。
お姑さんも、エビはご馳走と御もてなしの気持ちがあるのでしょうね。

姑さんの目の前でエビをせっせと洗浄したら、あまり相手の心情は良くないと思います。
殻ごと調理しても、そこまで体に害がないと思い込み、
食卓にティッシュを用意して、エビの殻剥いたら手を拭うようにすれば、
だんだん気にならなくなるかもしれません。
自分からは進んで食べないようにし、皿に渡されたら、自分でじっくり納得するまで殻剥きをし、
食べたらティッシュかおしぼりで手を拭います。
片付け手伝う振りしながら、手を洗いにいけば問題ないかと思います。

お礼

回答ありがとうございます。

>習慣の違いだと思います。
きっとそういうことなのでしょう。
こちらのみなさんの回答を読んで、よくわかりました。

>今海外に住んでいますが、ここでお目にかかるエビ料理はほぼ殻ごと調理です。
そうだったんですか。
勉強になります。

>なので、できるだけ魚とエビは一人で食べるようにしています。
>自分が食べてる様子を見られたくないし、人のも見たくないのです。
まったく同じ感覚です。

>食事中に手を使ったり箸を使ったり、こうどっち付かずなのが嫌なのかもしれません。
私もそれが嫌なんです。
箸なら箸、素手なら素手、そしてフォークならナイフとフォークがいいんです。
それを、あれもこれもとごっちゃに使うのは、どうしても抵抗があります。
夫なんて、箸とフォークとスプーンと素手を、左右で持ちかえたり、頻繁に上げ下ろしをして持ちかえたり、
不安定な皿のフチに置いては、コロコロとテーブルどころか床まで転げ落とすのもしょっちゅうで、見ていて不愉快でたまりません。
ティスプーンでケーキを食べ、カレースプーンでアイスクリームを食べ、おかゆ用の木製の分厚いレンゲでゼリーを食べたりします。
一体どういうつもりなのかわかりませんが、見ていてとても気持ちが悪いです。

>あなたのお姑さんはきっとエビを食べない人なので、あまり気にしないのでしょう。
きっとそうですね。
しっくりきました。

>お姑さんも、エビはご馳走と御もてなしの気持ちがあるのでしょうね。
そのようです。

>姑さんの目の前でエビをせっせと洗浄したら、あまり相手の心情は良くないと思います。
とても参考になりました。
ありがとうございます。

>殻ごと調理しても、そこまで体に害がないと思い込み、
>食卓にティッシュを用意して、エビの殻剥いたら手を拭うようにすれば、
>だんだん気にならなくなるかもしれません。
そうさせていただきます。
具体的に対処法を教えて下さり感謝します。

>片付け手伝う振りしながら、手を洗いにいけば問題ないかと思います。
これなら完璧ですね。
そうさせていただきます。