料亭って、何する所？

質問

昔、法事の途中で、正式な場所に行って、
正式な重箱弁当を食べた事があります。
松花堂みたいな、華やかなお弁当ではなく、
地味で高価で味が質素な弁当を、
床の間みたいな和室で、親戚一同で食べました。

ドラマでは政治家や医者が、舞妓さん呼んで、
食べながら飲んでます。
隣室にお布団がひいてあって、
何も知らないで来た女性秘書が、寝床接待、させられる危機があったり。
一○ゆかりのマンガでは、
お年始に昼間、料亭に御節を食べに行って、
隣室の布団で睦みあっておられました。

そこで私の、昔からの素朴な疑問なんですが・・・
料亭って、豪華な食事が売りのラブホテルなんですか？
休憩は有るが、宿泊はさせない、旅館なんですか？

如何わしい割りには、法事や結納絡みの会食まで、
真面目に受けおっている感じで、仕組みが良く判りません。

宿泊受けおわないで、採算取れるもんなんでしょうか？
例えば、軍手のＫＣ０さんの実家は、河豚の料亭ですが、
河豚だけで人間、自活出来るもんなんでしょうか？

詳しい方、教えて下さい！！
料亭って、何に使う物？
豪華な食材に対して、少ないお客・短い営業時間、
果たして、一家を養える程の、採算取れる商売なんでしょうか？

回答No.7

bumin

料亭で提供するものは、
・用を満たした食事
⇒法事ならば虚飾を廃し、忌に気を使ったもの
　接待ならば人の心を解きほぐす趣向を凝らしたもの
　交渉事なら食べるのに余計な手間の掛からないもの

・プライバシーを侵さない空間とサービス

・必要を満たすサービス（外部からのものも含む）

これをどう使うかは利用者次第でしょうね。
喫茶店だって人によって、食事、休憩、商談、デート、勉強。。。いろんな使い方をします。
それを「ウチはお茶を飲むところで、そんなフトドキな事をする場所じゃない！」なんて店の人は言いませんよね（普通は^^;）

まあ、たいがいの料亭利用者は美味しい料理と行き届いたサービスを味わいに行くのでしょうが。