- ベストアンサー
ライスペーパーを使った料理
先日、タイ風生春巻きを作りましたが、ライスペーパーがまだまだ余っています。 和風、洋風を問わず、ライスペーパーを使った、春巻き以外の色々なアレンジ料理を教えてください。 また、春巻きのレシピでも「意外にこんなものを巻くとおいしい」とか「こんなソースがあう」などのアイデアもお待ちしています。 よろしくお願いします。
- o_ta_fu_ku
- お礼率100% (26/26)
- 料理レシピ
- 回答数3
- ありがとう数3
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
はじめまして！ 私も生春巻き大好きです。 我が家でもいろいろなものを巻いて食べています。 (1)うなぎの蒲焼とたまご焼きときゅうりを短冊に切って、うなぎのたれをたらして巻く。 (2)鳥の照り焼きとネギを短冊に切って、サルサソースをたらして巻く。 (3)みず菜と豚ばら肉をお湯でしゃぶしゃぶしたものに、ゴマだれをたらして巻く。 などなど、前の日の夕食のあまり物や、冷蔵庫整理の日に生春巻きは活躍しています。 材料とソースをテーブルに並べて、好きなように巻いて食べるので、子供たちも大好きです。 本当にこだわらないで、楽しんでいます。
その他の回答 (2)
- rouisbuitton
- ベストアンサー率24% (8/33)
一番のお勧めは、アボカドと鮪と大根サラダを巻いて、ワサビ正油で食べる。あとはキムチ、ナムルを巻いて食べる。生姜焼きの豚をレタスと巻いて食べる。カルビ、鳥の照り焼き、など何でも良く合います。あとは普通に春巻のように巻いて揚げても大丈夫です。ご飯と混ぜて雑炊などいろいろあるでしょうね。あと冷蔵庫の余り物を野菜と巻いて、ドレッシング掛ければそれなりにおいしいです。一緒に食べておいしそうなら、なにとなにを巻いても美味しいはずです。
お礼
揚げたらおいしいのかナ・・？って疑問だったのです。「自信：あり」とのことなので、是非やってみたいと思います。アボカドとマグロも前菜風でおしゃれですね！ありがとうございました。
- sakura_k
- ベストアンサー率13% (4/29)
先日のTBSの「はなまるマーケット」でライスペーパーが紹介されており、お手軽にできて、美味しそうなものがたくさん紹介されていましたよ。 「はなまる」のHP内でバックナンバーより1月28日の「今日の目玉」にレシピが紹介されています。参考にしてください。
お礼
ありがとうございます。ライスペーパーを刻んで麺にするなど面白いアイデア満載ですね。是非参考にさせていただきます！
関連するQ&A
- ライスペーパー戻し器具
はじめまして。 先日行ったベトナム料理屋さんで自分で巻く生春巻きがあって、 ライスペーパーがプラスチックの網に交互に重なっていて、とても使いやすく面白かったので探したのですがみつかりません。 名前もしらず、、 プラスチックの丸い網でした。 分かる方教えてください。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- ライスペーパーの扱い方
生春巻きを作るためにライスペーパーを買いました。 店頭では上手に巻いていたので簡単にできると思っていたら べたべた手にくっついてうまく巻けません。 私が見た方法は、お皿にサランラップを敷いて、水にくぐらせた ライスペーパーを置き、さらに水のついた手で撫ぜるようにする。 具をおいて手前から巻く。・・・・・でした。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 春巻きの爆発を防ぐ方法（ライスペーパー使用）
小麦アレルギー持ちが家族にいるので、ライスペーパーを使って春巻きを作って 揚げてみたのですが小さいものを十数本揚げたうちの半分以上、中身が飛び出して しまいました。 ライスペーパーのパッケージに書いてあった通り、ライスペーパーを半分に切り ぬるま湯にさっとくぐらせて柔らかくしたもので具を巻き、巻き終わりに水溶き片栗粉を 塗ってからぴっちりを貼り合わせて、巻き終わりを下にして揚げました。 具はキャベツ・韮・豆腐・豚ひき肉に調味料を混ぜたものです。餃子の具とほぼ同じです。 途中、巻き終わりを上にしてみたりもしたのですが結果は変わらず・・・ 油少なめ（天ぷら鍋に3cmくらい油を入れました）だったのがいけなかったでしょうか。 成功したものもサックリしておらずあまりおいしくありませんでした。 タイ料理屋ベトナム料理屋さんで出てくるような、さくっとおいしい春巻きを失敗なく 揚げるコツを教えてください。 どうぞよろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ライスペーパーのたれを使った料理を教えてください。
ライスペーパーのたれ（スィートチリ風味）を使った料理を教えてください。できれば、ライスペーパーを使わないものを教えて下さい。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ライスペーパーで作る揚げ春巻き
こんばんは。happychanといいます。 今日の夕食はライスペーパーで揚げ春巻き、と決めました。 今包んでいて思ったのですが、揚げる場合はやっぱり、とじ目を 小麦粉の春巻き皮のように粉と水で作った糊でくっつけた方が良いのでしょうか？ 生春巻きとして食べる時はそのままにしておきますよね？ わりとぴったりくっついているようなので、そのまま作ってしまったのですが はがれているところもあり、ちょっと揚げるのが怖いです(>_<) でも、ライスペーパーも小麦粉の糊でくっつくのでしょうか？？？ どなたかご存じでしたら教えてくださいm(__)m
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ライスペーパーの賞味期限
こんにちは、宜しくお願い致します。 生春巻き用にと、一年程前に購入したライスペーパーが 出てきました。 賞味期限は今年の2007年１月です。 一応、日光、高温多湿の無い、場所に保存しておりましたが、 まだ使用しても大丈夫でしょうか？ 原産国はタイとなっております。 どうぞアドバイス宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 手作りライスペーパーが張り付きすぎる
生春巻きのライスペーパーを、自分で作りました。 上新粉、片栗粉、水、油を混ぜて、クッキングシートに生地を流し、というのを数枚重ねてレンジでチンしたものです。 出来上がったものをクッキングシートから取ろうとすると、手にくっつき、お皿に乗せるとお皿に張り付き、どうにもこうにも手がかかって仕方が無いのですが、具を巻くところまでスムーズにやるには、何かコツがあるのでしょうか？ シートからはがしたライスペーパーは、重ねておくことはできないのでしょうか？ どなたか分かる方、教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
- ライスペーパーの料理いろいろ
ライスペーパーに凝っていた時期があり 大量に買ったのですが 家族が飽きたというので 家にある在庫が減らず困っています。 簡単で、スーパーで材料が揃うレシピが ありましたら教えてください。 ちなみに私が今までに作ったものは *牛肉を焼肉のタレで焼いて巻くもの *ほうれん草やもやしをピリカラで炒めて巻くもの *ブタキムチを巻くもの *ギョウザのタネを巻いて軽く火を通すものです。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- メッシュタイプのライスペーパー
以前、食事に行った時に、メッシュな感じでサクサクな春巻きを食べました。 スーパーの惣菜売り場でも見たことがあり、自分でも作りたいと思っています。 あの、サクサクな春巻きの皮は何処で手に入るのか、ご存知の方いらっしゃいませんか？ 作り方もわかれば教えてください。 サクサクなメッシュのようなライスペーパー・・・・って表現でわかるかな？？？
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
色んな活用のバリエーションがありますね！感心してしまいました。うなぎもなかなかおいしそう。とても参考になりました、ありがとうございました！