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ごはんが数日で緑色に
nantamanの回答
＞緑色 カビの胞子の色です。３日で発生するというのはかなりの高濃度でカビ汚染が起きていると思います。米びつが空になったら徹底的に洗って乾燥してから新しい米を入れれば問題はなくなるでしょう。 米に生えるカビの中には強発がん性毒や急性毒性の強いカビがあるので食べるのは問題です。 原因 刈り取り前の稲の穂に稀ですが稲わら菌と言われるカビが発生します。（麹菌は稲わら菌から長い年月をかけてできたものという説があります。）カビの生えたモミが籾摺り精米工程で胞子をまき散らし、他の白米を汚染したと考えられます。他には精米機がカビで汚染されていることも考えられます。 米に生えるカビの胞子は耐熱性がやや劣るので炊けば問題ないと思っていましたがこういうことがあるんですね。
noname#222486
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