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とんかつの調理法？
こんにちは、今晩とんかつを揚げようと思うのですが、スーパーなどで売っている安い肉を使ってやわらかいとんかつにしたいのですが、なにかいい調理法やコツなどありましたら教えてください。よろしくお願いします。
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- kyu_chan
- ベストアンサー率31% (262/827)
回答No.3
パイン（生の）やヨーグルトに漬けると 柔らかくなりますよ。 大根おろしも効果的ですが 添え物にするときは火をとおしてくださいね。 生肉をつけ込んでおくので 腹痛の元ですから＾＾ あと、筋切りをしっかりなさってください。 最近のスーパーでは機械で 筋が切ってありますが あれでは、不十分です。 筋切りをしてから、つけ込んでください。
- yakitoridaisuki
- ベストアンサー率23% (105/453)
回答No.2
先日テレビで豚肉を大根おろしの汁に30分漬けておけば軟らかくなると言ってましたね。 大根おろしはおろしとんかつに出来ますしね。
質問者
お礼
お返事ありがとうございました。この調理法はまだ試した事がありませんので参考にさせて頂きます。
- shy00
- ベストアンサー率34% (2081/5977)
回答No.1
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/docs/5/3/6/835.html など参考になりますでしょうか？
質問者
お礼
お返事ありがとうございました。この調理法はいつもやるやり方です。
お礼
お返事ありがとうございました。ヨーグルトなどは思いもつきませんでした。参考にさせて頂きます。