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蕎麦がきの作り方
蕎麦がきの作り方を教えてください。 父の田舎が信州で、毎年そば粉が送られてくるのですが、 利用方法がわからず、たまる一方です。 水の状態から粉を入れていいのか、 沸騰してから粉を入れるのか悩んでいます。
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質問者が選んだベストアンサー
ちょっとメニューは違いますが、蕎麦がき自体の作り方が掲載されていました。 ご参考までに。
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- old98best
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回答No.4
江戸式というか、当地ではそば粉に熱湯を注いでかき回して作ります。 粉に湯を注ぐわけで、湯に粉を入れるのではありません。 自分一人のために、ツマミにでもするのならこれで良いかと思います。 参考ＵＲＬですと、粉に水を入れてから火にかけるようです。 店で売り物として出すのは、こちらの方が出来上がりの品質の面でただしいような気がします。
質問者
お礼
ありがとうごさいます。 一人用にはこの方が、簡単ですね。
- o24hi
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回答No.3
こんばんは。 そば粉に熱湯をかけて作ります。 http://www.e-soba.jp/soba/sobayu-sobagaki.htm
質問者
お礼
ありがとうございます。
- r-suzuki
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回答No.2
沸騰したお湯の中にそば粉を入れて練ります。 そういえばひさしくそばがきって食べてませんねえ、ちょっと食べてくなりました。
質問者
お礼
ありがとうございます。
お礼
ありがとうごさいます。 蕎麦がき用のあんかけの作り方まで、勉強できました。 早速チャレンジします。