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蕎麦とうどんの値段の違いとその理由
kishn_anの回答
- kishn_an
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業務用うどん用小麦粉は、１袋２５kg入り ５０００円前後 業務用そば粉は、 １袋２２kg入り ９０００円～３００００円 それに、けっこう本格的なうどん屋さんでも、ダシには普通に化学調味料を使っていますが、そばは大衆的な店でさえも無化調鰹ダシというところもけっこうあります。 原材料費の比率からすると、ウドンのほうが割高になるくらいではないでしょうか。
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なるほど。 回答ありがとうございました。