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バンバンジー ササミがうまく裂けない

yingtao7の回答

  • yingtao7
  • ベストアンサー率17% (124/699)
回答No.2

棒々鶏、胸肉を使っています。 ネギや生姜の薄切り、日本酒、塩少々を加えて茹でて冷めるまで茹で汁に漬けままにしておくとパサパサしません。 茹で汁の中で幾つかのブロックにしてから取り出して手で裂きます。 ささ身より取り扱い易いと思います。身もふっくらです。

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質問者

お礼

胸肉を買ってやってみましたが上手く出来ませんでした。 また頑張ります。

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