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高峰譲吉博士の作ったタカジアスターゼ
noname#211914の回答
以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか？ 「日本酒と微生物酵素」 さらに「高峰譲吉」の伝記を探せば記載があるかもしれませんね？ ご参考まで。
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