ごまの醗酵食品

質問

ごまを材料にした　醗酵食品て　ありますか。思いつかないので　教えて下さい。外国のでもいいです。もし　無いのなら　ないと教えてほしいのです。

回答No.2

asuca · ベストアンサー

有名どころでは紅乙女が胡麻を入れて醗酵させています。
全てが胡麻という物はないですね。
ただ含有率は高いです。香り付けのためだけの物ではない物が結構あります。

参考URL：

http://www.rakuten.co.jp/kitora/141438/227774/

お礼

誠に　ありがとうございます。感謝します。やはり　ごまだけの醗酵は　難しいみたいですね.

回答No.1

asuca

ごま焼酎なんかがあります。

お礼

アドバイス　ありがとうございます。市販のごま焼酎は　米焼酎を基本に　醗酵時にごまをいれて　香りずけしてましたよね。米焼酎にごま風味みたいなもの。焼酎はよく知らないのですが　ごまを基本のごま焼酎なのでしようか。ごまを材料にした焼酎　ありますか。