乳酸発酵食品

質問

乳酸発酵食品にはどんなものがありますか？？
バターは乳酸発酵食品なんですか？？

回答No.2

pompom-panda · ベストアンサー

バターは発酵させていません。分離させただけです。
別に『発酵バター』というものがあります。

ヨーグルト・チーズは発酵させてあります。

参考URL：

http://www.yotsuba.co.jp/magazine/hurusato/kitami04.html

お礼

ありがとうございます！！ホームページ参考になりました☆

回答No.3

blackdragon

まだ挙がっていないものでは、

ベルギーのビール「ランビック」や、
生もと（きもと）系（山廃づくりなど）の日本酒、
酸味のあるパン「サワーブレッド」、
フナずし等の「なれずし」、
熟成タイプの「サラミソーセージ」
食品ではありませんが、家畜飼料の牧草を発酵させた「サイレージ」

などもあります。

参考URL：

http://www.nyusankin.or.jp/new/moriji_1.html

回答No.1

rmz1002

代表的なのは「チーズ」・「ヨーグルト」かな。
あとは「醤油」や「味噌」、「漬物」なんかもそうです。

バターは「発酵バター」であれば、入ります。