発酵食品

質問

発酵食品である、アザラシの中に海鳥を突っ込んで作るのと、エイを発酵させた食品の名前や特徴、作り方などわかりますか？

回答No.1

xenopus · ベストアンサー

アザラシはエスキモーの伝統食品「キビヤック」
エイは韓国の発酵食品「ホンタク」

私はお目にかかったことはありませんが、Wikipediaに載っていました。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%93%E3%83%A4%E3%83%83%E3%82%AF

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B4%AA%E6%BF%81

お礼

ありがとうございます、助かりました