めんつゆを使ったカレーそばの作り方

質問

めんつゆとカレールウを使って、カレーソバそ作りたいです。
自分で試行錯誤しましたが、しょっぱすぎたり、逆に薄すぎたりと
いつもおいしくできません。

以下の材料で作れるカレーそばの作り方があれば
教えてください。

＜材料＞
めんつゆ
カレールウ
鶏むね肉
ねぎ
ほんだし
※２人分でお願いします

クックパッドなどで調べても、これだ！という味が見つかりません・・・

よろしくお願いします。

回答No.2

pigunosuke · ベストアンサー

めんつゆは、大抵の場合２倍濃縮となっていたりします
そちらのめんつゆはいかがですか？

出汁の風味が効いたカレーを作りたいのだと思いますが
めんつゆも、カレーも、それ単品で結構濃い味が付いてます

だしパックで出汁を取って、その出汁でめんつゆを薄め、
カレーもその出汁で作ってみるのはいかがでしょう？

お礼

アドバイスありがとうございます

２倍濃縮のめんつゆで作ってみようと思います

また、だしパックでも試してみたいですね！
そちらの方がおいしそうです。

回答No.1

guess_manager

しょっぱすぎたり、逆に薄すぎたりといつもおいしくできませんとありますが、しょっぱければつゆを薄め、薄すぎれば濃く作ればいいのです。こんなものは好みなのでレシピもなにもありません。濃かったら差し湯をすればいいのです。

そもそも材料のめんつゆのタイプがわかりませんが、めんつゆは通常の濃さで大丈夫です。カレールウはレトルトのようにややボテッとした感じで仕上げます。当然、つゆと混ぜないようにしてください。

ポイントはつゆの量です。そばが完全に浮いてしまうほどたくさん入れずに、ひたひたか少し頭を出すくらい、そこにルウをかけていくとちょうどいい感じになります。

お礼

アドバイスありがとうございます。

＞こんなものは好みなのでレシピもなにもありません。
＞濃かったら差し湯をすればいいのです。
きびしいお言葉ですね・・・
私は料理のセンスがないので、調整しようとすると
味がおかしくなってしまうのです。

何度も練習して、おいしく作れるようになりたいものです。