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めんつゆを使ったカレーそばの作り方
めんつゆとカレールウを使って、カレーソバそ作りたいです。 自分で試行錯誤しましたが、しょっぱすぎたり、逆に薄すぎたりと いつもおいしくできません。 以下の材料で作れるカレーそばの作り方があれば 教えてください。 ＜材料＞ めんつゆ カレールウ 鶏むね肉 ねぎ ほんだし ※２人分でお願いします クックパッドなどで調べても、これだ！という味が見つかりません・・・ よろしくお願いします。
- yu_chan111
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質問者が選んだベストアンサー
めんつゆは、大抵の場合２倍濃縮となっていたりします そちらのめんつゆはいかがですか？ 出汁の風味が効いたカレーを作りたいのだと思いますが めんつゆも、カレーも、それ単品で結構濃い味が付いてます だしパックで出汁を取って、その出汁でめんつゆを薄め、 カレーもその出汁で作ってみるのはいかがでしょう？
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- guess_manager
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しょっぱすぎたり、逆に薄すぎたりといつもおいしくできませんとありますが、しょっぱければつゆを薄め、薄すぎれば濃く作ればいいのです。こんなものは好みなのでレシピもなにもありません。濃かったら差し湯をすればいいのです。 そもそも材料のめんつゆのタイプがわかりませんが、めんつゆは通常の濃さで大丈夫です。カレールウはレトルトのようにややボテッとした感じで仕上げます。当然、つゆと混ぜないようにしてください。 ポイントはつゆの量です。そばが完全に浮いてしまうほどたくさん入れずに、ひたひたか少し頭を出すくらい、そこにルウをかけていくとちょうどいい感じになります。
お礼
アドバイスありがとうございます。 ＞こんなものは好みなのでレシピもなにもありません。 ＞濃かったら差し湯をすればいいのです。 きびしいお言葉ですね・・・ 私は料理のセンスがないので、調整しようとすると 味がおかしくなってしまうのです。 何度も練習して、おいしく作れるようになりたいものです。
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アドバイスありがとうございます ２倍濃縮のめんつゆで作ってみようと思います また、だしパックでも試してみたいですね！ そちらの方がおいしそうです。