お弁当の中身とは？他の家庭のお弁当事情について知ろう

質問

• 結婚5ヶ月の新米主婦がお弁当の中身について質問します。自身のお弁当は冷凍食品や手抜き料理が主で、他の家庭ではどんなお弁当が作られているのか気になるとのこと。また、凝ったお弁当を作りたいと思いながらも、仕事の忙しさや料理のレパートリーの少なさに悩んでいると述べています。
• お弁当の中身についてのアイデアや他の家庭のお弁当事情を教えてくれる方からのレシピなどを求めています。
• 質問者はフルタイムで仕事をしており、時間の制約もあるため、手軽に作れるお弁当のアイデアやレシピがあれば助かるとのことです。

回答No.3

nemuchu · ベストアンサー

うちは、新しく作るもの1～2品、冷凍や常備菜1～2品ですね。
作るといっても、夕食作る片手間に、同じ食材のアレンジが多いですが。

前日のおかずの残りを入れる場合は、冷凍できるものでしたら弁当カップに入れて冷凍しておき、4-5日後の弁当に入れるようにしています。
前日の残り物をすぐ入れるよりも、飽きにくいようで好評です。
凍ったまま入れれば保冷効果もあるので、周りのおかずの腐敗予防にもなります。

お手軽にお弁当のおかずをつくるには、夕食の材料を上手く使いまわすといいですよ。
ジャガイモを使う料理を夕食に作った時に、ジャガイモを少し取り分けて粗くつぶし、コーンやベーコン、ハム、フライドタマネギ(市販品)などと混ぜて、味は塩胡椒・ケチャップ・カレー粉・マヨ等でつけ、チーズを乗せて冷蔵しておく。
朝、トースターか魚焼きグリルでチーズが溶けるまで焼くだけ。
茹でブロッコリーなんかでもおいしいです。
ほか、ポテトサラダ、タラモサラダ、そぼろと混ぜて肉じゃが風など

ほうれん草の胡麻和えを作ったら、1食分は胡麻和えを冷凍。もう1食分茹でたほうれん草を取り分けて冷蔵しておき、朝、バター炒めにする。(ベーコン、コーン、ハム、お魚ソーセージなど具材を増やしても)、
ほか、塩こぶで和える、ふりかけで和える、ごまよごし、ナムルなど
大根やニンジンを使った料理をしたら、剥いた皮が余りますよね。千切りにしてごま油で炒め、粉末ダシと塩で味付けすれば塩キンピラ。
これに、タラコ・明太子を絡めて炒めるととてもおいしいです。他の野菜や、シラタキでも応用可。
しょうが焼きを作ったら、しょうが焼きを1食分冷凍。残ったお肉で茹でたニンジンやインゲン、ジャガイモを芯にして巻いた肉巻きをつくって冷蔵しておく。朝焼いて詰める。
ピカタでもいいですね。溶き卵と粉チーズ、塩を混ぜ、そこに肉をくぐらせて衣をたっぷりとつけ、フライパンで焼く。
これは、こま切れ肉や他の肉、白身魚でもおいしくできます。
また、夕食で使ったお野菜やお肉をなんでも少し取り分けて茹で(チン可)細かく切って冷蔵しておく。朝卵と混ぜて卵焼きを作れば、オムレツ風の栄養たっぷりの卵焼きになります。
大きめのアルミカップに入れておき、朝ケチャップと卵を割りいれてトースターで焼くと、より簡単な卵と野菜のココットができあがり。

朝からから揚げは、「チンで出来るから揚げ粉」というのを使うと油ださなくていいですよ。
電子レンジで、から揚げもどきが少量作れます。

常備菜でおすすめなのは、ピクルスです。
男性だとすっぱいのが不評かもしれませんが・・・。
はしきれの野菜や、プチトマトなども、酢、砂糖、塩、胡椒、お好みでハーブ類、唐辛子、ニンニク、醤油などを煮立て、余り野菜を一口大に切ったものを漬けておくと、1-2週間は日持ちもして彩もきれいなのでお弁当の隙間うめに便利です。
ピクルス液は酢と調味料を足して煮立てれば数回使え、最後は油を足してドレッシングや甘酢あん、酢入りの煮物などで使いきります

毎日いちから作ると、お弁当って大変ですよね。
上手に使い回しや冷凍で工夫すると、短時間で彩り豊かなお弁当が楽につくれますよ～。

あとは、新婚さんなら、かまぼこやハムも、ハートのクッキー型で型抜きしてあげれば、冷蔵庫から出して入れるだけだって、手抜き扱いされませんよｗ
ハートの穴のあいたのと、真ん中と。両方入れちゃえば余もでないですし。
時には冷凍食品使ったっていいし、そんな風にアイディアでごまかしたっていいし。
がんばりすぎないよう、がんばってください！

お礼

たくさんレシピを教えて頂きありがとうございます！
参考にします！！