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お気に入りの常備食は何ですか？
ごはんのお友になるオススメの常備食は何ですか？ 料理初心者なのでレパートリが少なく、品目を増やすために常備食をマスターしたいです。 諸先輩方教えて下さい！
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- gonba
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私は、手作りの「昆布の佃煮」です。 簡単に出来ますし、市販のよりはるかに美味しいです。 一番出汁をとって、さらに二番だしをとり、その「出汁がら」を使います。 料理初心者だと、一から出汁をとることは無いでしょうから、出し昆布を買って来て、出汁をとらずに作っても美味しいですよ。 もったいない位ですけど。 一度作れば、冷蔵庫で一ヶ月くらい日持ちします。 何も無いとき、すごく助かります。 また、出汁をとった後の、鰹節も「ふりかけ」にしてます、炒り玉子とキザミ海苔を混ぜて。 作って見たいと思われましたら、補足いただければ、レシピを書きますよ。
お礼
とっても参考になる回答をありがとうございます(^O^)感謝感激です ぜひレシピ教えて下さい♪～θ(^0^ )
夕べは高野豆腐を煮ました。 これはいつも多目に作ります。 明日は、ごぼう、しいたけの煮物と一緒に盛り付ける予定。 再度火を通せば、4～5日は持ちします。 残りは冷凍。 後日解凍して、卵とじ（絹さやなどと）、すしの具などにします。
お礼
感謝感激です！！疑問が解決しスッキリ爽快です(-^〇^-)♪ 高野豆腐ってなかなか食べた事ないのでやってみます☆
- waomimos
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わたしがよく作るものでよかったら 初心者で簡単、かつごはんのお友というと……そぼろ煮かな？ 鶏や豚のひき肉が安いときに買ってきて、 醤油 お酒（みりんでもOK） しょうが（すりおろして） お好みで砂糖 これだけの調味料を加えて、うすく油をひいたフライパンで炒めるだけ。 ぱらぱらになるまで炒めれば、保存がきく鶏そぼろ、豚そぼろのできあがり♪ ご飯に乗せて食べるもよし、オムレツやチャーハンの具にするもよし、夏ならサラダや冷奴の上にのせても美味しいですよ。 冷蔵庫で３、４日、冷凍庫で１ヶ月くらいはもつんじゃないかな～ 冷凍するときは、大きめの袋に入れて、たいらな場所にひらたくならしておいて、３０分くらいしたら袋ごと軽くもみもみすれば、ぱらぱらな状態で冷凍できます、後で使うとき便利ですよ。
お礼
ありがとうございました。お蔭様でめちゃくちゃ勉強になりました。 早速今週試してみます☆そぼろ大好きなので楽しみです♪
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