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質問者が選んだベストアンサー
酢は味をまとめる効果があります。 炒め物に入れたりしますよね。 だからじゃないですかね？それぞれトゲのある材料が多いじゃないですか。 でわ加熱すれば酸味は飛びます。
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- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
柔らかくなるようですね http://yaplog.jp/cookcookcook/archive/1180
お礼
ならやってみます。ありがとうございます。
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