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カリフラワーのレシピを増やしたい
kunpooの回答
＃１です えーっと、「みぞれ鍋」なので、我が家では煮物ではなく、がっつり鍋物です。 適当なので、参考になるのか？ 1）和風だし（自分は鰹と昆布の顆粒だしで手抜き）を、お酒と醤油で薄味（鰺に味付けるので）に仕上げます。 2）だしにカリフラワーを生で入れます。（カリフラワー出汁が嫌なら茹でてから入れても良いかと） 3）鰺は一口大に切り、醤油と酒と生姜汁で下味付けて、片栗粉まぶして竜田揚げにします。 4）鰺竜田揚げと、他の具材、長葱とか豆腐とか入れます。 5）程よく煮えたら、生姜のしぼり汁を入れ、おろし大根をのせて、温まれば完成。だしごとどうぞ。 自分的には、鰺とカリフラワーありきで、他は、おろし大根と生姜さえあれば、です。 鰺の片栗粉のおかげで、少しとろっとした汁になります。 大人の方は、一味や七味でアクセントつけて下さい。
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お礼
無知な私に再回答ありがとうございます！！ 何とか材料をそろえられそうです。 これは大人にぴったりの料理で気に入りました。 魚をさばくのが・・・・ですががんばります。 カリフラワーがこの和風の味でどういった味に変化するか？とても楽しみです！