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カリフラワーのレシピを増やしたい
kunpooの回答
- kunpoo
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カリフラワー大好きですが、自分もレパートリーが少ないです。 （１）茹でたのを、バターで少し焦げ目をつけて塩・胡椒。たまにカレー粉。 （２）個別にバターで炒めた、鶏肉、マッシュルーム、ピーマンとミルクスープに。これもたまにカレー味に。 （３）揚げたアジと一緒に、醤油味のお出汁で、生姜をきかせたみぞれ鍋に。 （２）（３）はカリフラワーから良い出汁がでます。 以前、パスタ屋さんで、ものすごく細かくしたカリフラワーやブロッコリーを、トマトソースでもカルボナーラでも入れているお店があって、オリジナルソースで野菜たっぷりという謳い文句でした。
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補足
回答ありがとうございます。 (1)は簡単に出来そうです。。。。残ったカリフラワーを翌日温めて食べる事はありますが、バターで炒めた事はありませんでした。。。ふむふむ成る程。 (2)子供にぴったりメニューだと思います。子供が嫌がるあの匂いを誤魔化せそうですし。寒い時期にスープは活躍しそうです。 鶏肉等を炒めた後、ちょっと小麦粉を入れれば簡単シチューにも変身できそうです。 (3)すすすすいません！みぞれ鍋とは・・・大根おろしの入る和風の煮込みですよね？？？ もしお時間があればもう少し詳しく教えていただけると助かります！！！