ゼリー材料

質問

ゼリーを家でつくるとき、寒天または、何でつくると美味しくできますかね～？

回答No.4

kabooo · ベストアンサー

ゼリーは通常ゼラチンで作った物をいうと思います。
もっとも我家では、寒天で作った物も言ったりしますが…
寒天だと今ひとつ、ぷるるんといった感じではなくなります。

…で、我家では、主にアガーというものを使います。
寒天の仲間でありながら、ゼリーのような質感。食感。
室温でも溶けませんし、カロリーも控えめです。
もちろん、ゼラチン臭くもないです(私はこれが苦手)

参考URL：

http://www.kantenpp.co.jp/index.html

回答No.3

森 真理（@rimo_amir）

市販のゼリーの素なんかだとお湯入れるだけだったりするわりにおいしいです。

ちなみにこんなのもあります。こちらは手作りレシピ集のサイトです。

「プロの料理レシピ18,000件！」http://goo.gl/muiJg

回答No.2

OKWaveNo1（@OKWeveNo1）

寒天もゼリーも、熱いヤツを冷やして固めますが、
再び溶ける温度に違いがあります。

プルプルした食感のゼリーは、溶ける温度が低いので、
口の中で温まるととろけます。

比較的固い寒天は、溶ける温度が高いので、
口の中に残ります。

混ぜる方法もあります。
先に寒天を溶かし、温度を下げてゼラチン投入です。

まずはゼリーと寒天の2つで試して下さいませ。

回答No.1

kiyomusume

寒テンは常温でも固まりますがゼリーといえば主にゼラチンから作られたものです
ゼラチンを水でふやかし煮溶かして冷蔵庫で固めます
寒テンは常温で置いておけますが、ゼラチンは冷蔵庫保存が原則です
スーパーで粉ゼラチンや板ゼラチンがありますが使い方は同じなので自分が作りやすいものを選べばいいかと思います