教えて！きゅうり料理！

質問

メインにきゅうりを使った料理を教えてください。加える物は、どこの家庭にもある食材でお願いします。

回答No.9

hirakawa

最近こんな賄い料理を中国人のバイトが作りました。

材料（四人前）
胡瓜四本、玉子６個、豚バラスライス300g、長葱（白髪葱）少々、塩、胡椒、うまみ調味料、醤油、砂糖、トウバンジャン、中華だしの素、片栗粉

胡瓜はスライス、玉子は溶き玉子にしておく。
上記調味料（片栗粉は無しで）たれを作っておく。味はピリカラの八宝菜のような感じ。
豚肉を炒める。容器にとる。
荒い炒り玉子を作る。容器にとる。
豚肉、炒り玉子、胡瓜を一緒に軽く炒め、たれを入れる。
たれが沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛る。
白髪葱を天盛りして出来あがり。
胡瓜の食感がなかなかです。