教えて！きゅうり料理！

質問

メインにきゅうりを使った料理を教えてください。加える物は、どこの家庭にもある食材でお願いします。

回答No.6

misachi395 · ベストアンサー

１：簡単オイキムチ（キュウリ２～３本で説明します）
キュウリをすりこぎなどで叩いて、食べやすい大きさに割り砕いておきます。
鍋に中華だしを溶かしたスープ１カップを煮たて、そこに醤油大さじ３・塩小匙１・トウバンジャン少々を入れて、好みの味にします。いつも適当に作るので、少ししょっぱめになるように味を見てください、スミマセン。
保存容器やボールなどにいれたキュウリに、スープが熱いままヒタヒタになるようにつけます。
＊スライサーなどで千切りにした大根や人参をぎゅっとしぼってから、一緒に加えるとオイキムチらしくなって味も良いです。昆布の細切りなどもＧＯＯＤ。
すぐには食べられないので、時間のある時につくっておくと良いです。冷蔵庫で３～５日くらいは日保ちします。

２：コロコロサラダ
キュウリは縦４つに切ったものをさらに１センチくらいの幅で切ります。塩小匙１程度を振り混ぜておき、時間がたったらさっと水ですすぎ、軽く手でしぼります。
他に湯剥きしたトマト、同じように塩もみした大根、軽く茹でた人参やオクラなども一緒に（形が揃って、火が通ったりしんなりしているものならなんでもＯＫ）混ぜます。
味付けは家庭にあるドレッシングで充分。ポン酢におかか（鰹節）・大葉の千切り（一度水にさらす）・シラス干し・梅干をたたいたものを加えても（全部でも！）美味しいですよ。

あとは定番の酢の物でしょうか。薄く切って塩でもんだキュウリにワカメやシラスを和えるもの。
キュウリに火を通す料理もあるみたいですが、苦手なのでどなたかにお任せ！です。