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冷凍した肉
noname#157762の回答
「解凍」をスルーされたのがちょびっとショックですが… 消費期限前に冷凍されたのなら全然大丈夫です。 品質云々も、余程の美食家でないなら分からない程度の差です。 但し、レンジ等での急速解凍だと部分的に火が通ってしまったり、解凍しきれなかったり等で味が落ちる可能性があります。 解凍は出来れば冷蔵庫で調理の1日前にするのがベスト。 （水解凍もさけましょう。品質落ちます） いつまで保存出来るかは、冷凍庫の温度によりますが、誰でも分かる基準として、「冷凍焼け」し出したら、直ぐに食べた方がいいです。 食べても害はありませんが、かなり食感と味が落ちます。 ※急速冷凍機能付きの冷凍庫なら急速冷凍した方が鮮度を保った状態で保存出来ます。 また、冷凍焼、けもフリーザーパック等を使って出来るだけ空気を抜いて保存した方がよいです。
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