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冷凍した肉
noname#157762の回答
![noname#157762](https://gazo.okwave.jp/okwave/images/contents/av_nophoto_60_6.gif)
色黒になった?理由は分かりませんが通常一週間そこいらで冷凍焼けすることはありませんので、追記致します。 冷凍焼けは食材の水分が抜けることで起こり、その為白くパサパサになっていきます。 私なんかは、スーパーで期限間近で割引になっている。肉、魚類を帰って直ぐに冷凍保存して使って居ます(20年以上前から)が、一ヶ月は優に持ちますよ。 決して美食家ではありませんが、中華料理店、日本料理店勤務歴25年です。 家でも料理を作っていますが、未だに冷凍した物で冷凍しなかった物と比較して味が落ちていると感じたことはありません。
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