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離乳食の蒸しパンレシピを教えてください。
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質問者が選んだベストアンサー
ちなみに、豆腐でもふわふわになります。 豆腐をミキサーで撹拌したら、ふわふわになるんですよ。 山芋入りの、豆腐も今は販売されています。 それに粉と卵で十分ふわふわになるでしょう。 お好み焼きと同じ生地かな。たまごなくても、ホットケーキくらいの ふわふわなら可能だと思います。
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- nottylikefree
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卵使わず膨らませるなら BPや重曹使うしかないです→硬くなります。 ヤマトイモのすりおろし(粉末でも)を上新粉とこねて蒸した 「かるかん」という菓子があります。 これなら質問者さんの希望のお菓子ができるかと思います。 また、強力粉とイーストで卵など使用しないパンを作るのも手ですね。 中華の花巻(中華まんの皮の部分です)は、中力粉か強力粉にイースト、塩、油で 蒸してあります。
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