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野菜の使い方、おかずの作り方
chako3chakoの回答
- chako3chako
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大学入学ですか？ 私は大学教員なので、似たような相談を ４月には教室で持ちかけられることが多いです。 教卓までやってくるから授業に対する質問かと思いきや、 「先生、卵料理ってどんなのがありますか？」 みたいな・・・笑 頑張って！ って心から思います。 さてご質問ですが、 とりあえず「野菜炒め」は覚えましょう。 フライパン（なければ鍋でもいいのよ）に 油を５００円玉くらいの大きさに垂らし、 火にかけ熱くなるのを待ち、 やおら食べやすい大きさにきざんだ野菜を入れ、 いためるのです。 火が通った頃（野菜がしんなりした頃）に 塩と胡椒、または醤油やオイスターソースでも 入れて調味します。 キャベツ・もやし・人参・玉葱なとがおいしいです。 肉の切れっ端でもあればグレードアップします。 味付けは、最初は失敗するかもしれないけど だんだんわかってきます。何事も「慣れ」です。 私は年齢のせいもあって、油を使って炒めた料理が 胃に重く苦手です。 わたしは、スープ煮を良く作ります。 考えるより「煮る」料理は簡単です。お勧めです。 鍋に一口大に刻んだ 白菜・ニンジン・玉ねぎ・大根・じゃが芋・きのこ・・・などを 入れ、たっぷりの水もいれ、 コトコト煮ます。 味付けは何でもいいのだけれど、コンソメキューブが簡単かも。 お醤油でもいいのよ。 柔らかく煮えるまで、野菜の大きさにもよるけど、20～40分くらいでしょうか。 卵を割りいれたり、 時々お餅をいれたり、 小麦粉を水で溶いたものを入れれば「すいとん」になり ボリュームも出まます。 スープと一緒に野菜や穀類が食べられます。 慣れてきたら、スープの味付けにトマトを使ったり、 溶けるチーズを散らしたり、 工夫次第ですごくおいしい料理になります。 ブイヤベースみたいな感じ。 楽しいひとり暮らしを～！！
noname#130886
noname#143403
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