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食用菊
食用菊が食べたいのですが、以前は知人が茹でてくれたものを食べていただけだったので、茹で方が今一つ分かりません。酢を入れて茹でるらしい所までは記憶しているのですが、スーパー等で売っている、花の形のまま茹でるのか？、むしってから茹でるのか？どっちなのでしょうか。 御存じの方がいらっしゃいましたら、ぜひ教えて下さい。なんだか今、無性に食べたいのです。。。
- sinha
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質問者が選んだベストアンサー
菊はむしって花びらをばらばらにし、酢を入れたお湯で湯がいた後、しばらく水にさらしてから水気をしぼります。 酢の物などにすると香りを楽しめますよね。
その他の回答 (3)
- morinoyousei
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回答No.4
＞食用菊 ↑って「もってのほか」が有名ですよね！ 下記サイト参考にしてください
質問者
お礼
ありがとうございます。おいしそうですね～。ますます食べたくなってきましたので、さっそくこれから買いに行ってきま～す。
- kyoromatu
- ベストアンサー率14% (746/5024)
回答No.3
こんにちは。 美味しい季節になりましたよね。 酢のもの以外の、簡単レシピの参考サイトです。
質問者
お礼
ありがとうございます。おいしそうですね～、特にマリネ。あれなら簡単だし作ってみようと思います。まずはちゃんとゆがいてシンプルに食べたいです！
- nao1969
- ベストアンサー率33% (1/3)
回答No.2
大体No.１の方と同じですが、 ゆでる時間はごく短めに。(沸いてるお湯でかき混ぜる程度、何十秒か) ゆで過ぎはドロドロします。 私はめんつゆで食べるのがかんたんで、酸っぱすぎないで好きです。(付けつゆ程度の濃さで) 黄色は忘れたけど、薄紫の食用菊は（こちらでは）「おもいのほか(美味しい)」って名前で売ってます。
質問者
お礼
ありがとうございます。職場で食べた時はめんつゆかけて食べました！酢っぱいのが好きなので、色々研究してみます。知人は紫のは「もってのほか」と言ってました。「もって菊」と知人の周りでは言っていたようです。いろんな言い方があるんですね～。
お礼
ありがとうございます～。むしってからですね。茹でると言うよりはゆがくんですね～。知人は多分少しきつめの酢でゆがいていたのか、ちょっとしょうゆかなんかをたらすだけで、シャキシャキおいしかったのを覚えています。今日早速食べたいと思います！