食用花についてです。

質問

食べた時に花びらは問題ないのですが、ガク（ガク片）の部分が硬くて気になる時があります。
海外在住でこちらの食用花を使っているため、日本で作られたものとは違うのかもしれません。
もしどなたか柔らかくする方法をご存知でしたら教えてください！

お湯に通したら花びらがダメになりました。酢に漬けてみましたが変わらず、酢の味が入っただけでした。

よろしくお願い致します。

回答No.1

trytobe

日本の刺身に添えてある食用菊などは、花びらだけを取って、薬味のように必要量だけ刺身に載せて使うものですよ。

食用の作物でも、食用になる部分は限られている（全体が食べられるわけではない）という確認が必要です。

お礼

そういうことなのですね。ありがとうございます！