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ラーメン屋の湯切り効果とは？
meg68kの回答
- meg68k
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こんばんは。 素人です。 多分、麺についている水分がスープを薄くするのを避けるためじゃ ないでしょうか（水を落とす）。麺の動きはよくわかりませんが返 しをしてるように思えます。
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お礼
早速の回答ありがとうございます。 「湯切りをする理由は、スープが薄まるのを防ぐため」 というのは、その通りだなぁと思いました。