雑煮には何を入れますか？

質問

こんばんは。

私の実家では雑煮に白菜と牛肉を入れます。周りに聞いても牛肉を入れるのは珍しいみたいです。ちなみに年越しそばにも牛肉を入れます。肉そばですね。

結婚しても実家流で牛肉を入れてます。主人もお気に入りです。

もうすぐお正月、皆さんはどんな雑煮を食べますか？よければ聞かせてください。

回答No.7

yotani0425 · ベストアンサー

北海道です。うちは、
元旦：かつおだしの白味噌雑煮、具は大根・里芋・焼き豆腐、祖父母の出自が関西なもので。
２日目：昆布だしの醤油味雑煮、具は豚肉・ねぎのぶつ切り・なると、妻の実家流。
３日目：昆布だしの塩味鍋雑煮、具は鳥のささみ、ねぎのぶつ切り・なると・海老、これは当家流です。
もう３５年ほど、正月３日間の朝のメニューはこの３種類の雑煮と決まってます。

お礼

ご回答ありがとうございます。

すごいですね！三が日で３種類の雑煮とは！でもそれもいいアイディアですね！喧嘩になりませんしね（笑）
味も違うから楽しめますね！

皆様、たくさんの回答ありがとうございました！！！

回答No.6

O-Gon

熊本でっす♪

うちではスルメと昆布とカシワ(鶏肉)で出汁を作り、大根・にんじん・小松菜・丸餅が入ります。
味つけは薄口醤油で香りをつけて塩で味を調えてますよ。

ちなみに、おせち料理には馬刺しと辛子レンコンが必ずつきます。
で、正月魚(お正月にいただく縁起物の魚)といえばサケとかブリが定番ですが、熊本(ぼくの知る限りで、古いしきたりですが)ではいわしです。
http://miniessay.nature-n.com/index.php?option=com_content&task=view&id=43&Itemid=6

お礼

ご回答ありがとうございます。
想像しただけでおいしそうなダシですね！

地域によっては縁起物の魚が違うんですね！いわしなんてびっくりです！

回答No.5

noname#132422

北海道です。

　北海道は各家庭結構違う雑煮みたいです。

我が家は　鶏がらでまず出汁を作ります。３１日からストーブの上において　ゆっくりと出汁を作ります。

　味は鶏がら出汁に醤油　酒　みりん　少し砂糖
餅は四角で焼いてから入れます。

　具材　人参　大根　三つ葉　　しいたけ　鶏肉　いくらを食べる時に乗せます。

今は同居してこの雑煮になりましたが、独身の時に主人の母が作ってくれたのは・・

　昆布出汁に　三つ葉　焼いた餅　味はすまし汁っぽかったです・・・
結婚と同時に同居で私の味付け雑煮になりましたが・・・(笑)　義理母料理作りから逃げました( ￣ノ∇￣)￣ー￣)

お礼

ご回答ありがとうございます。
うわ～出汁作り手がこっていますね！いくらなんてまさに北海道ですね！

やっぱり自分が作るなら自分の味にしたいですよね！

回答No.4

fumeblanc

実家では金時人参、雑煮大根、海老芋に丸餅で白味噌ですが
こちら（関東）では雑煮大根が売ってないのですよね・・・
他は頑張れば手に入るのですが。

お礼

ご回答ありがとうございます。
白みそですか！まさに関東という感じですね！私は東海なんで白みそ文化がないんで。人参、大根と具もたっぷりですね！雑煮大根、普通の大根ではないんですね。初めて聞きました。

回答No.3

hirotodo_001

広島ですが、広島が全部　我が家と同じレシピかどうか？は知りません。

雑煮：カマボコ　＋　きぬさや　＋　とり肉　＋　モチ（焼いてから）

そば：お揚げさん入り（きつね）そば

お礼

ご回答ありがとうございます。
焼いたお餅は煮たのとはまた違って香ばしいんでしょうね！一度食べてみたいです。

おそばはシンプルなんですね。

回答No.2

noname#125505

お雑煮は
大根、里芋、油揚げ、鳥もも肉、せり。
で、薄い醤油味です。
お餅は焼かずにお湯で茹でてから雑煮の汁にいれます。

主人の実家の作り方と私の実家の作り方が違うので、主人は仕方なく食べています。作るのは私なので、私の実家風に作りますので。

ちなみに年越しそばは天ぷらとネギくらいしか入れません。

お礼

ご回答ありがとうございます。
お雑煮、色々入ってておいしそうですね！しかも鶏肉！何かで鶏肉の入った雑煮を見たことがあります！絶対合いますよね！

年越しそばはシンプルですね！

回答No.1

Kon1701

うちは、年越しそば/うどんは肉そば/肉うどんです。
でも、雑煮は餅の他はねぎだけです。でもおいしいですよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。
年越しの肉そば、うちと一緒ですね！私の周りには肉入れる人いないんですよ～
雑煮もシンプルでおいしそう！お餅が結構おなかにたまりますもんね！