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カルメ焼きについて・・・
カルメ焼きについて・・・ カルメ焼きって重層を用いるものが一般的ですよね。ベーキングパウダーを代わりに使っても膨らむものなんでしょうか（？‐？）
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代用は利かないみたいですけど。 Ｙａｈｏｏ知恵袋で水あめの作り方＋かるめ焼きで重曹の代用（ベーキングパウダー以外で）って質問の回答で「カルメ焼きも重曹の化学作用を利用しているので、ベーキングパウダー同じようですが別物なので代用できませんし、他のものでも代用するなら重曹を買う方が安いです。100円程ですから。」とあります。 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1443906014
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- Turbo415
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回答No.2
まあ、ベーキングパウダーの基本の原料は重曹ですから、使えると思います。が、ベーキングパウダーは重曹以外の物も入っているので、分量とか変わってくる可能性はありますが。
- yuki360679
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回答No.1
試した事はないけど、特性の違いを把握できているなら大丈夫なんじゃないかと。
お礼
ありがとうございました！！ やはり重層を買うことにします・・・