- 締切済み
エメンタールチーズをつかってチーズケーキを作りたいです。
noname#200949の回答
ハード系チーズでなめらかなチーズケーキなんて無理ですよ。確かに何々チーズケーキと言うのはあったような気がしますが、ベースのクリームチーズにほんの少し香り付け程度に他のチーズを足しただけです。エメンタールはグリエールと溶かしてチーズフォンデュで有名ですね。火を加えると簡単に溶けますが、冷めるとまたすぐ固まってだまになります。でも何とか方法がないでしょうかね。私もエメンタールが大好きです！
関連するQ&A
- マスカルポーネのベイクドチーズケーキ
バレンタインにベイクドチーズケーキを作ろうと思い立ちました！ そこで今回は、マスカルポーネというチーズを使ってみたいのですが、クリームチーズ×マスカルポーネのベイクドチーズケーキのレシピを知っている方がおられましたら是非教えてください。 よろしくお願い致します！
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 手作りのベイクドチーズケーキから鉄みたいな臭いがして悩んでいます。
手作りのベイクドチーズケーキから鉄みたいな臭いがして悩んでいます。 材料は クリームチーズ サワークリーム マスカルポーネ コーンスターチ 上白糖 生クリーム 卵黄 レモン汁 バニラエッセンス（バニラビーンズ入り） 型は１００均で買ったアルミ？みたいな型です。 この材料の中で鉄のにおい、、、 って考えると型からっておもっちゃうんですが ガトーショコラをやいたときは そんな匂いはしなかった気がします。 これはいったい何なんでしょうか・・・。 よろしくおねがいします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- かんたんなチーズケーキ
以前、フードプロセッサーでつくったというチーズケーキをご馳走になったことがあります。 「全部の材料をいれて、がーっとまわして あとは型に入れてやくだけなのよ」 という簡単な説明をしてもらいましたが、 とてもそれがおいしかったのです。 材料レシピもクリームチーズ1箱、クリーム1箱・・といったシンプルなものだったとおもいます。 どなたかご存知でしたら教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 美味しいチーズケーキの作り方（炊飯器を使って）
こないだバレンタインとのことで、”炊飯器で作れるチーズケーキ”にチャレンジしてみました！ しかし、中は生焼けで、生地の味そのものがするようなとても不味いチーズケーキが出来上がりました。 何回も炊飯で焼いたのに、中はベチャベチャ。 材料が悪いのでしょうか？それとも炊飯器が合わないのでしょうか？ 私の家ではオーブンがないので、炊飯器でつくるケーキの何かコツみたいのがありましたら、教えてください！ 材料： 生地はホットケーキのもと チーズはクリームチーズと生クリーム です。 もう一度チャレンジしたいので、どうか教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- フロマージュブランを使ったチーズケーキ
フロマージュブランというチーズを使ったチーズケーキを作りたいのですが、間違ってマスカルポーネチーズを買ってきてしまいました。でも、近くのお店ではどこもフロマージュブランというチーズが売っていないので、どうにかしてマスカルポーネチーズを代用させるいい方法はないでしょうか？また、そのまま使っても大丈夫でしょうか？お願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 手作りで変わったチーズケーキ
手作りで変わったチーズケーキを作りたいと思っています。クリームチーズとかで作るチーズケーキは同じような味であきました。お店では外国の色んなクリームチーズを取り寄せて作れるから大分変ったチーズケーキが出来るでしょうけれど、素人ではそれは難しいし。 前に、チェダーチーズか何かをパイ生地の上に乗っけてオーブンで焼いた料理のレシピを見たと思います。そういうのをチーズケーキでも出来ないでしょうか。チェダーチーズとか他のチーズをあっためてクリームチーズの中に混ぜて変ったチーズケーキが出来ないでしょうか。 教えてください。お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- チーズを使ったデザート
チーズを使ったデザートで何かオススメのものありませんか？ チーズケーキには飽きてしまって・・・。 最近市販のマスカルポーネのヨーグルトにはまっていたのですが （さすがにコンビニの店員さんにも顔おぼえられちゃったし） やはりおうちで気軽に作れるものがいいなぁと。 クリームチーズ、パルメザン、カッテージ、なんでも結構です。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- チーズケーキ作成で困っています
今、チーズケーキを作ってて、 どこをどう間違えたのか生地が固まらなくなって困っています。 このままではオーブンに入れても固まらない！！ これまでの経緯は、 生地は、生クリーム、クリームチーズ、バター、卵を適量入れて、 参考サイト通りに作っております。 固まらない理由と、 これからどうすれば固まってしっとりした生地ができるか教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 生クリームを使わずつくるチーズケーキ
生クリームを使わないチーズケーキのレシピがあったら教えてください。クリームチーズをそのままかじるくらい子供も私も大好きです。普段、家にある材料で簡単にできないかな～って。ベイクド、レアどちらでも・・・
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ベイクドチーズケーキ作り方にかんして
こんにちは。 ベイクドチーズケーキの調理方法に関してご教示ください。 友人の誕生日に フィラデルフィアのクリームチーズでベイクドチーズケーキを作ろうと画策中です。 帰ってくる日が仕事の関係上遅いので、 チーズケーキの生地と焼く日を別にできないか考えているのですが、 生地は冷蔵庫にいれて保管をしてもいいものでしょうか？ それとも生地は混ぜたらすぐに焼かないとおいしくないのでしょうか…？ よろしくおねがいします。 m(_ _)m
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
回答していただきありがとうございます。 某ケーキ屋さん（ネット販売）で エメンタールを使用したチーズケーキ というのがあったのできになっていました。 かおりづけだけなんですかね。 もしかしたらそうなのかもしれないですね。 ありがとうございます。