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- syobai3sei
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１）これは農学よりも、食品工学のほうかも。 ２） 果物、野菜 などを 粉砕して、冷凍し、真空乾燥するとできますが、まず意味がないです。 果物、野菜の９０％以上は、水分ですが、 チップ位にしたら、工程で、随分高価になり、くだもの、野菜のアロマ、滋養を楽しむことはできません。
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