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オイルに漬けて美味しいもの
googoogamの回答
- googoogam
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ちょっと求めているものと違うかもしれないけど、 豚の脂身が余ったら、小さく切ってオリーブオイルで煮る。 好みでニンニクも加えるとなお良し。 脂が染み出た後の脂カスは取り除いて捨てる。 すると、ラードの混ざったオリーブオイルが出来る。 瓶などに詰めて保存。冷めると固まる。スプーンですくって使う。 コクと旨みが増すので、炒め物に最高！ あとは肉系の煮物に最後にちょっと足すとコクが増す。 ラード：オリーブオイルは、１：１か１：２くらいで好みで。
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お礼
何だか本格的ですね。 ご回答どうもありがとうございました！