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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：パート・ド・フリュイの質問です。）
パート・ド・フリュイの作り方と困ったこと
このQ&Aのポイント
- 手作りのパート・ド・フリュイで困っています
- ゼリーが溶けてしまって困っています
- 市販のより硬いパート・ド・フリュイを作りたい
- mazan_oren
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- お菓子・スイーツ
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質問者が選んだベストアンサー
私は藤野真紀子先生レシピのしか作った事がないので あまり偉そうなことは言えないのですが…… ペクチンの種類は何を使用されましたか？ ジャム用のとパート・ド・フリュイ用のペクチンは 違うらしいです。 私はこちらのレシピで作ったら成功しました。 パート・ド・フリュイ用のペクチンの事も ページのかなり下の部分に書いてあったので 良かったら参考にして下さいね(*^-^) （でも出来上がりはやはりお店よりは柔らかいですよ） http://www.makikofujino.com/recipe/recipe138.html
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- yukko-t
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回答No.2
No.1です。藤野真紀子先生が使っている ペクチンを楽天市場で見つけたので 貼っておきます。 http://item.rakuten.co.jp/ilpleut/781/
お礼
みなさんの回答はほんとにありがとうです。 私は台湾でベーキング用のペクチンを使いました。 成功に固まりましたが、ちゃんと乾燥できないことに悩みましたね。