チーズケーキを作ったのですが…

質問

チーズケーキを作りました。

・クリームチーズ200g
・卵２コ
・生クリーム200ミリ
・小麦粉大匙３
・砂糖70g(だったかな？)

上記の材料をすべて混ぜ焼く予定だったのですが、小麦粉を入れ忘れてしまいました(;_;)

チーズケーキを作るにあたり、小麦粉はどんな役割をするのでしょう？
これは失敗でしょうか？

回答No.2

noname#114696 · ベストアンサー

糊の役目でしょうね。
生地の繋がりを良くするんだと思います。

でも卵も入っているし、チーズ自体は冷えれば
固まるし、多分少し柔らかいくらいで出来るのでは
ないかと想像します。
切れない程柔らかければスプーンなどですくえば
味に遜色はないと思います。

ちなみに、私の持っているレシピで小麦粉を使う
物はありません。
コーンスターチをちょっとだけ使う感じで、後は
素材自体冷えれば落ち着く・・みたいな感じです。

お礼

小麦粉を使う物はないんですか！
いろいろ見て、全部に小麦粉と書いていたので心配だったんです。
たくさん冷やしたので、ちゃんとしたチーズケーキになっていました。
回答、ありがとうございました。

回答No.1

choppar-

食べてみたらわかるのでは？大して味には影響ないと思いますが。

お礼

ありがとうございます。
食べたら大丈夫でした(^_^;)
焼き始めてから気がついて焦ってしまって。。
入れなくても大丈夫なもんですね(^。^;)