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チーズケーキの粉っぽさを軽減する方法

こんにちわ。 よろしくお願いいたします。 今日以下のレシピで”ヘルシーヨーグルトチーズケーキ”を作りました。 香りや見た目もおいしそうで実際味もおいしかったのですが、なんとなく粉っぽいといいますか・・ 食べている時や食べ終わった後、舌に粉っぽい感覚が残るような状態でした。 味はおいしくできたのであとはこの粉っぽさがなくなればな・・と思うのですが、何か良いアイデアはありますでしょうか？ 個人的には小麦粉をコンスターチに変えれば少し粉っぽさは消えるのかな・・？なんて勝手に想像しています＾＾； ぜひアドバイス頂けると幸いです。 よろしくお願いいたします。 ・クリームチーズ 200～250ｇ ・プレーンヨーグルト 水を切ったもの200ｇ ・砂糖 70～90ｇ ・卵 2コ ・小麦粉 大さじ３ ・レモン汁 大さじ１

みんなの回答

  • yuyuyunn
  • ベストアンサー率41% (20359/48651)
回答No.1

こんばんは クリームチーズは裏ごししましたか？ レシピこれでしょうか？ http://cookpad.com/recipe/print/169693 裏ごしがないようなので一度裏ごししてから練ると良いですよ ヨーグルトも一度裏ごししたほうが良いかもしれません 粉はふるわないんですね、少ないので気にならないのかな？ 下のほうのコツのところによく混ぜることと書いてありますので それで粉っぽさが消えると思います これおいしそうですね、やってみようかな

kazumegu
質問者

お礼

yuyuyunn様 初めまして。お返事ありがとうございます。 レシピですが、まさにそちらです！笑 ハンドミキサーでこれでもか！というくらいよく混ぜてみたのですが、それでも足りなかったのかもしれませんね。 裏ごしは考えていませんでした。 次回作る際にぜひ参考にさせて頂きます＾＾ 味はとてもおいしかったのでyuyuyunn様もぜひ作ってみてくださいね。 貴重なアドバイスありがとうございました。

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