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あずきの煮汁がゼリー状に

22日に煮たあずきの煮汁がゼリー状になっています。 味やにおいは普通です。どうしてだかご存知の方 いらっしゃいますか？またこのような場合どう使ったら よいのでしょうか？

みんなの回答

  • neneko2005
  • ベストアンサー率57% (609/1053)
回答No.1

小豆に含まれているペクチンとセルロースのせいでしょう。 冷蔵庫でしっかり管理されていれば、全く問題ないです。 煮直せば、元に戻ります。

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