天然ものの牡蠣について

質問

牡蠣についてですが、『天然で殻付きはありえない！』と
仰っている魚屋のおじさんがいました。
私が『なぜ？』と聞くと
『天然のは岩についてるだろ？
それを剥がす時に、どうやっても殻は割れるんだ！
だから殻がついてるのは全部養殖！』とのこと。
でも、スーパーとかで天然殻付きの物って見かけませんか？
どちらが嘘つきなんでしょうか？

回答No.1

noname#251407 · ベストアンサー

殻付きの天然牡蠣は存在します
魚屋の言う通り岩から剥がす時に割れる物もありますが、本来二枚貝なので殻付きはあります
日本海地方の名物「岩牡蠣」のほとんどが天然です

回答No.3

makocyan

子供の頃、岩についた牡蠣をはがして（今考えると密漁だったかも）食べていました。別に殻は割れませんでしたよ。家にかえって家族みんなで殻むき作業したもんです。
　その魚屋さんは山育ちなのでは？

回答No.2

dezimac

> 天然のは岩についてるだろ？
> それを剥がす時に、どうやっても殻は割れるんだ！
それ言ったら、ツブ貝やサザエ、アワビなんかも全て殻割れてしまいますし、養殖にしてもホタテの殻とかに付けてやるので、剥がすときに割れる可能性はあります。

牡蠣なら、岩からは殻割らずに剥がせます。
殻を開いて中身を取り出すのは大変ですが。

パック入りの剥き身のしか見た事ないような（鮮魚売り場の新人アルバイトレベルの）魚屋さんなのでしょう。