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アメリカンって?
okztoshの回答
- okztosh
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余談ですが、アメリカンコーヒーが薄い感じがして、エスプレッソが濃い感じがする…というのは、人間の感じ方の問題であって、成分そのものがすべてアメリカンコーヒーが薄いというわけではありません。 たとえば、カフェインはエスプレッソよりもアメリカンコーヒーの方が濃くなります。アメリカンコーヒーは比較的時間をかけて抽出するのでカフェインが大量に出てしまいますが、エスプレッソは蒸気で短時間に抽出するので、あまりカフェインが溶け出しません。 エスプレッソとはイタリア語で「急ぐ」という意味。(英語で言うエクスプレスと同語源) 急行や、即席のことをエスプレッソといいます。つまり、時間をかけてじっくり作るコーヒーに対して、お手軽にちゃちゃっと時間をかけずに作るイタリア流インスタントコーヒーがエスプレッソです。 (このあたり、日本では逆のイメージを持っている人が多いような気がする)
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