料理初心者です＾＾ 先輩に相談です。

質問

20代前半女性です。（未婚です）
　最近、母親に代わって夕ご飯を作る機会が増えています。しかし、レパートリーが少なく、花嫁修業というわけでもありませんが^＾；母親に教えてもらった料理や、ネットやＴＶで得た料理を自分なりにまとめレシピ集を作ろうと考えています。
　【ご飯もの・肉料理・魚料理・パスタ・サラダ・汁物…】【お菓子・スイーツ】など、できたら２冊くらいにまとめたいなと思います。

　現在知っているもの以外にもこの先どんどん増えていくと思うので、ファイル形式がよいでしょうか。こんな個人的なこと、わざわざこちらで質問するのも可笑しいかもしれませんが、本当にレパートリーが少ないもので、このようにまとめたら、献立に悩んだときに、すぐ手に取り過去に作ったものを参考にできるかなとひらめいた次第です。

　よく、クックパッドやＤＳのお料理なども見るのですが、気に入ったお料理・家族に好評だった料理・秘伝の味…などまとめたいのです。
項目別にしたら分かりやすいですよね。台所で見ながら作る場合も考え、濡れても大丈夫なように、透明のシートに入れる形のファイルが好ましいでしょうか。

　もし、このようにファイリングしていらっしゃる方いましたら、作り方など参考にさせてください。

回答No.6

Aliciapia · ベストアンサー

私も質問者さんと同じ年ぐらいの頃、レシピをまとめたいと思って試行錯誤しました。

その頃にやったのは通常の大学ノートより小さい、表紙が合成皮のノートに
お気に入りのレシピをペタペタ貼り付けていく方法です。
色違いの表紙で「料理」と「お菓子」に分けてノートを作りました。

雑誌の切抜きを貼ったり、料理本のレシピを縮小コピーして貼ったり。分量を変えたらレシピの横に書き込んで使っていました。
ノートなので後で入れ替えができない、という欠点はありますが、何年も経った今、
どのレシピにも思い入れがあって捨てられないし、自分の試行錯誤の跡が見えていい思い出（笑）です。
ノートが小さめなのでキッチンに持ち込んでも邪魔になることはなかったですよ。

クリアファイルで整理したレシピ集もあります。
確かに入れ替えもできるし、分類ができるという点では便利なんですが、ノートほどの思い入れはないかな。

ノートだと入れ替えができないのが幸いして（？）どこに何のレシピがあるか大体覚えてしまうので
自分のレシピになった、と言えるのはノートのレシピの方が多いかもしれません。
「My recipe note」みたいなものを求めるならノート、
材料別の辞典的なレシピ帳ならクリアファイルがいいかな、と思います。

ファイリングの方法とは別にレパートリーを増やす、という点で言ったら、
和食の基本、洋食の基本、（イタリアンの～、フレンチの～）といった本を購入して片っ端から作り、
美味しかったレシピだけまとめるのが効率がいいような気がします。
（ちなみに私は料理教室に通った時「こんな料理、自分からは絶対作ろうと思わないだろうな～」というもの（主に和食）を
　たくさん作った（作らされた？）のですが、とてもいい経験になりました。）
「基本の料理は一通り作りました」って言えるようになる頃には、かなりのレパートリーになってますよ。
頑張ってくださいね！

お礼

お忙しいところ、長文でありがとうございます。同じように悩まれてた時があるのですね。なんだか親近感が湧いてきました(^^ゞ

【料理】【お菓子】の２冊に分ける方法もいいですよねo(^-^)o実は一度考えてみたことがあります☆

自分がどうしたいのか、どうしたら見やすくて、どんどん活用していきたいものになるのか…また考えて、作り始めてみたいと思います。

ん～でもやっぱ、ジャンルごとがいいかしら？
和食・洋食・中華…というわけかたの方が、メニューに統一性が出そうだし。でも冷蔵庫の中身を見てメニューを考える場合は、肉・魚・野菜…という方が作りやすそうだしf^_^;

お気に入りのレシピをまとめていく案に賛成です。
ありがとうございます。