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コーヒーのあくって… レストランにて。
コーヒーについてなのですが、コーヒーとはアクを入れないようにして淹れるのですよね？アクってカップに入っちゃうとどうなるのでしょうか？（見た目に関して。） 味に関しては鈍感なほうなので気にはなりませんでしたが、コーヒーとカップとの境目につぶつぶ？アクのようなもの？が出てきているコーヒーを先日イタリアンレストランで出てきました。 「このカップについてるのアクだったらちょっとこのレストラン、どうなのかな…」と、思ったので質問させていただきました。 どこかのサイトで「アクの出た失敗例の画像」でもないかなーと思い、探してみたのでしたが見つからなかったので、もやもやは積もるばかりです。 自分がおいしく飲めればいーじゃんって問題でもあると思いますけど…
- yuttiy3
- お礼率81% (113/139)
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質問者が選んだベストアンサー
自宅で焙煎してから飲んでいる者です。 珈琲豆が新鮮であれば有るほど、珈琲を淹れる時に“泡立ち”ます。 泡立ち方は、下記のＵＲＬの一番下に４分弱の映像が観られますので 観てください。 http://www.mamezo.tv/ 淹れ方にも、サイフォンを使ったりペーパードリップやネルドリップを使うかによっても泡立ち方が違いますし、注ぐ際にも泡立ちが起きます。 アクかどうか？ は、本当に心配で気になるようでしたら、その場で大声を張り上げ「支配人を呼んで来い！ 説明しろ！」と言っても良いと思いますよ。 但し、言うからには「聞く態度・姿勢」が出来ていている方に限りますけどね。 今、私はインスタント珈琲を飲んでいませんが、幼い頃の記憶を辿るとインスタント珈琲の方が、良く泡立ちが有った様な覚えがあります。 ご参考にどうぞ
その他の回答 (3)
- kazefuku4
- ベストアンサー率21% (108/496)
そうですか。 でもやはりアクではないと思いますよ。 モスバーガーでも泡立ったブレンドコーヒーが出てきますし 抽出器具によって泡が立つのではないでしょうか。
- kazefuku4
- ベストアンサー率21% (108/496)
イタリアンレストランなら出てきたのはエスプレッソコーヒーではないでしょうか。 アクではなく、専用の機械でわざわざ泡立てた飲み物です。
補足
回答ありがとうございます。が、すみません、補足です（＞_＜）エスプレッソではなく普通のブレンドコーヒーなんです。
- yossu
- ベストアンサー率60% (270/446)
どのようなコーヒーか判りませんが クレマと言う泡なのかもしれません。
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お礼
そうですね、ちょっとアクなのかどうかはそれを見ないと判断できませんよね。 確かにお店の人に聞くのが手っ取り早い！安いファミレスでもないんだし、聞いてみればよかったんですね(^^) サイト見てみますね。 ご丁寧な解答ありがとうございます。