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味の素って 化学調味料なの？
energyの回答
- energy
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「中華料理(店)症候群」が叫ばれていますが、もちろんＬ－グルタミン酸の少量の摂取なら問題はありません。中華料理症候群になるほど味の素を使うと、「うま味調味料」のはずだったのにそんなに美味しくなくなってしまうと思いますよ（笑）。ただ、下の方々もおっしゃるとおり、素材本来の味を楽しむためにもほどほどにしておくのがいいでしょうね。これは味の素だけではなく何にでも言えることだと思いますが…。
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