調理師について

質問

こんにちわ。
私は今、社会人ですが「調理師」になろうと考えています。
妻と０歳の子供がいる２６歳ですが、今から調理師専門学校に通って、就職するのは無謀な事なのでしょうか？
また、初任給っていくらくらいもらえるものですか？

回答No.2

pochix7 · ベストアンサー

私の彼氏が調理師なのですが、給食会社に勤めるサラリーマン調理師です。
Ｎｏ．１の方がおっしゃっているのが普通の料理店のことなので私は集団給食の調理師の仕事について知っていることを書きます（私も栄養士で集団給食に携わっています）。

給食会社というのは病院や老人ホーム、会社の社員食堂、学校給食などの施設の給食業務を受託運営している会社です。
こういった施設は一度に何百、何千という食数を作るので体力勝負。
病院や老人ホームは年中無休、３食提供ですので休みは不規則、勤務時間も５時～２０時で交代制などときついです。
初任給は某給食会社のＨＰを見ると１７万でした。
調理師という職種なだけであってサラリーマンには違いないので、もちろん昇給、賞与がありますし、保険もしっかり加入しています。会社にもよると思いますが資格手当てもあります（彼氏の勤めているところは月３０００円）。

今は施設がどんどん委託化されていっているので調理師さんも求人がかなりあります。就職については心配ないと思います。
専門学校新卒ならばすぐ正社員になれるでしょうし・・・
ちなみに彼氏は中途で入社したのでまだ契約社員です。給料は手取り２０万ほどだったと思います。

奥様は調理師の仕事について理解は得られているんでしょうか？
普通のお店でも勤務時間が長かったりして、普通の会社勤めのようにはいかなくなると思いますがその辺は理解していただいているんでしょうか？
調理師になるのは難しくないですが、周囲の理解を得るのが大変かな？（勤務時間が長いとか休みが少ないとか・・・給食会社ではあまりないですが）と思うのですが。。。会社勤めとは全然違いますしね。

ちなみに彼氏も腰を痛めていますが、料理が好きでやっているのでずっと仕事を続けていくみたいです。手に職というのはとても魅力がありますよね、私も栄養士免許持ってて良かったと思ったことが何度もありますし。

頑張ってくださいね。

回答No.1

frog55

私の友人・知人・元彼に調理師がおり、また妹も調理師なので、
彼らから聞いた話や、実際に見た仕事姿を元に回答します。
まず、26歳での調理師挑戦についてですが、これは全く
無謀でもなんでもないと思います。実際知人に33歳で調理師に
なり、今も独立への夢を追いかけ続けてらっしゃる方がいます。
ただし、調理師はタテの関係が厳しく、自分より年下の人に
アゴで使われたりして結構辛いものがあるらしいですが。

あと、初任給についてですが、これは和食・洋食・菓子等の
分野、また就職先の制度にもよりますが、だいたい12～14万円
位でしょうか。賄いという形でご飯が支給されるので、「まあまあ
やん！」と思うかもしれませんが、普通の会社のように保険や
福利厚生がしっかりしていないところが多いですし、何より
労働時間が長い・休日が少ないところが多いです。
ひどい例を紹介すると、住込みの調理師で家賃は払わなくても
良いが、給料5万円というのを聞いたことがあります。
調理師に取って一人前になるまでは「修業」ということ
なんでしょうね。

あと、調理師免許について。
調理師免許は学校を卒業すれば、はっきり言って誰でも取れます。
また、免許自体は自分で試験を受けて、通れば取得できます。
調理師の中には働きながら免許を取得される方が多々いらっしゃいます。
持っているに越したことはないですが、「その程度のもの、腕を磨くべし」
と思っていた方が良いと思います。
学校に行くメリットは1.ある程度の基礎が身につく　2.調理師免許が
簡単に取れる　3.仲間ができる　4.就職先が見つけ易い　　といった
ところでしょうか。奥さんもお子さんもいる現在、高い授業料と
その間の生活費を考えて、学校に行くか行かないかはもう一度
検討した方が良いかもしれません。

実際の仕事は本当に厳しいです。私の妹は腰を痛めてやめました。
それに、調理師にも派閥のようなものがあって、それがしんどくて
辞めた人もいます。
調理師ってちょっといいかも…　程度の気持ちならまず、お勧めできない
仕事です。
マイナス要因ばかり書いてしまいましたが、「辞めとけ！」と言っている
わけではないです。もちろん素晴らしい面も多々あります。
ただ、もう一度よく考えてほしいなあ、と思います。

お礼

ありがとうございます。
そうですかぁ～。やはり厳しいようですね。
私が転職しようと思ったのは、今の会社での将来性(将来の自分)を考えてもイイ事がまるでなかったもので。
上司に尊敬できる人が少ないと言うのも原因かな・・・。
で、転職するならなるべく早い方がイイと思い、前々から興味のあった「調理師」になろうかと思った訳です。
学校へ通う金銭面での心配はないのですが、やはり就職してから家族を養っていけるだけの給料がもらえるのか？仕事が忙しすぎて体を壊さないか？と言う不安があります。
元カレさんはまだ調理師なさってますか？　サラリーマンのように終身雇用・昇給・賞与などはあるのでしょうか？
質問ばかりですみません。

また家族と話し合ってみます。
ありがとうございました♪