フェトチーネって煮るとくっつきませんか？

質問

こんにちは、最近フェトチーネを使ったパスタに凝っているのですが、
フェトチーネって他のパスタと違って他の麺とくっつきませんか？
出来上がったとき麺がくっついてしまって、ところどころ固くなってしまいます。何か裏技ありませぬか？！

ちなみによく掻き回してはいるのですが…くっつきます

回答No.1

hoell · ベストアンサー

こんにちは
先に茹でて上げてしまってるんでしょうか。
改善ですが、パスタの湯でてから合わせるまで時間が経つと予定より
やわらかくなってしまいますので…。

ソースが出来上がる時間に合わせて作る。
パスタを湯で上げた後オリーブオイルやサラダオイルで絡めておく
ソースに絡めるタイプにする。←これもソースが先に出来るのが前提。

お礼

質問の仕方が悪かったようです…
しかもピンとこないということは、私だけなのですね；

１沸騰したお湯にフェトチーネを入れる
２かき混ぜつつアルデンテにゆでる
３引き上げる→

この引き上げた段階で、麺を見てみると、
麺と麺がお湯の中でくっつくようで、
くっついたまま茹で上がるので二枚くっついたフェトチーネが数本まぎれているのです。

ちょっと言葉では説明しづらいのですが…
今度作ったとき写真にとって、UPしてからまたご質問させていただきますね。ありがとうございました！