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パスタマシーンで麺が２本くっついてしまいます。
パスタマシーンを購入して、何度かパスタを作っているのですが、 どうしても麺が２本くっついて、２本で１本になっしまします。 生地をうすくすることと、麺が４種類作れるタイプのマシンなのですが、４種類どれを作ってみても、できあがったらかならず２本の麺がくっついて太い麺になってしまいます。 どうしたらいいでしょうか。機械が悪いのでしょうか。何か麺1本１本をバラバラにできるコツがあれば教えてください。
- sakurasakura2004
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noname#60992
回答No.1
カッターが悪いとしたら、カッターを変えるしかないですね。 （必ず２本くっつくのであれば、そうかもしれません。） そうでないとしたら、生地がやわらかすぎるのかもしれません。 マシーンで作る際は手で伸ばす時より、かなり硬めに生地を作ります。 一般的に耳たぶくらいの硬さといわれることも多いですが、私は 鼻くらい、もしくはもう少し固めと思っています。 http://www.geocities.com/Tokyo/Spa/5478/room/pasta.html
